Pysznotka

Ciasto

• 30 dkg mąki
• 15 dkg margaryny
• 12 dkg cukru pudru
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na dwie części

• Powidła
• 20 dkg orzechów włoskich
• 6 białek
• 6 łyżek cukru zwykłego

Na blaszce rozgniatamy jedną część ciasta, smarujemy cienko powidłem i wykładamy na to pianę ubitą na sztywno z 3 białek z 3 łyżkami cukru, posypujemy połową posiekanych orzechów, pieczemy tak aby ciasto było rumiane. Tak samo pieczemy drugą część ciasta.

Krem

• 1½ kostki masła
• ½ l. mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 15 dkg cukru
• 3 żółtka
• sok z cytryny
• zapach cytrynowy
• rodzynki

Ugotować budyń. Ostudzony dodawać stopniowo do roztartego[mikserem] z żółtkami masła, pod koniec rozcierania dodać sok z cytryny i zapach.

Na 1 placek posypać rodzynki, wyłożyć przygotowany krem i przyłożyć drugim plackiem. Schłodzić w lodówce.