Makaron krakowski

• 40 dag mąki krupczatki lub tortowej,
• 2-3 jaja,
• 6-8 łyżek wody,
• sól.

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jaja, dodać sól, wodę, zagnieść twarde ciasto, starannie wyrobić podzielić na części, wywałkować bardzo cienko, zostawić do przeschnięcia. Następnie przekrajać nas połowę, posypać mąką, zwinąć w rulon, przesunąć do brzegu stolnicy, ostrym nożem krajać drobne kluseczki, rozrzucić na stolicy. Zagotować wodę w dużym płaskim rondlu, osolić, wrzucić makaron, zamieszać, przykryć, ugotować , odcedzić, przelać wodą i wyłożyć . Makaron dodawać jako dodatek do mięs lub z różnymi sosami. Polecamy makaron zapiekany z warzywami i mięsem.